Eten in Jordanië

Als u op reis gaat, dan is het altijd leuk om lokale gerechten te proberen. Bent u benieuwd wat typisch Jordaanse gerechten zijn? Lees dan verder en ontdek de lekkerste gerechten voor uw rondreis door Jordanië.

Hoe ziet de Jordaanse keuken eruit?

De Jordaanse keuken zit vol heerlijke gerechten. Ze maken veel gebruik van Jordaanse kruiden, specerijen en seizoensgebonden producten. De meest voorkomende kruiden zijn dille, munt, koriander en peterselie. Olijfolie en yoghurt wordt ook vaak gebruikt in veel verschillende gerechten. Het eten in Jordanië zult u zeker goed bevallen.

Wat zijn typisch Jordaanse gerechten?

De combinatie van de ingrediënten levert smaakvolle gerechten op. Bent u benieuwd welke lokale gerechten u zeker niet mag missen? Hieronder worden de lekkerste gerechten op een rijtje gezet.

Mansaf

We beginnen bij het nationaal gerecht van Jordanië: mansaf. Het bestaat uit lamsvlees dat langzaam wordt gekookt in een saus van gefermenteerde gedroogde yoghurt. Het vlees wordt geserveerd op een groot dienblad met een laag rijst en bedekt met stukjes platbrood. Vaak wordt het gerecht gegarneerd met amandelen of pijnboompitten. Mansaf is een belangrijk gerecht in Jordanië en wordt vaak gegeten bij feestelijke gelegenheden.

Wilt u zelf mansaf maken? Bekijk hier het recept

Kibbeh

Kibbeh is ook een populair gerecht in Jordanië en het Midden-Oosten. Het is gemaakt van fijngemalen bulgur, gehakt lams- of rundvlees, en specerijen. Het mengsel wordt vaak gevormd tot kleine balletjes of ovaaltjes, gevuld met een gekruid vleesmengsel en daarna gebakken of gefrituurd. Kibbeh kan ook in de oven worden gebakken of zelfs rauw worden geserveerd. Het gerecht wordt vaak gebruikt als snack of voorgerecht.

Labneh

Labneh is een romige, uitgelekte yoghurt die vaak wordt gegeten in het Midden-Oosten, vooral in Jordanië. Het heeft een dikke, smeerbare textuur en een frisse, licht zure smaak. Labneh wordt meestal geserveerd als dip, vaak besprenkeld met olijfolie en soms gegarneerd met kruiden zoals munt of tijm. Het wordt vaak gegeten met platbrood en is een populair onderdeel van het ontbijt of als bijgerecht bij de lunch.

Ontbijt in Jordanië

Een typisch Jordanees ontbijt bevat vaak platbrood, zoals pita of taboon, dat je gebruikt om te dippen in allerlei bijgerechten.

Hummus, een romige spread van kikkererwten en tahin, is een van de meest populaire bijgerechten. Ook labneh, een soort dikke yoghurt, wordt vaak gegeten, meestal met een beetje olijfolie en kruiden zoals munt of za’atar. Daarnaast zijn er vaak verse groenten zoals tomaat, komkommer en olijven op tafel.

Soms wordt er ook warme falafel geserveerd, kleine gefrituurde balletjes van kikkererwten en kruiden. Thee met munt of zwarte koffie is een veelvoorkomende drank bij het ontbijt.